Resep Masakan Nasi Liwet Dengan Tongkol Balado

Nasi liwet adalah masakan Indonesia yang dapat disajikan dengan berbagai lauk pauk. Rasa nasi liwet sendiri sudah gurih ditambah dengan lauk pendamping yang lezat semakin menggugah selera. Salah satu lauk pendamping nasi liwet adalah tongkol balado. Resep makanan nasi liwet dengan tongkol balado adalah:

Bahan dan Resep Nasi Liwet

  • 3 gelas beras
  • 5 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai
  • 1 genggam teri
  • 1 sendok makan garam
  • 1 batang serai
  • 3 lembar daun salam

Cara memasak:

  1. Potong lembut bawang merah, bawang putih dan dan cabai. Lalu tumis bumbu tersebut beserta serai dan daun salam dengan api kecil sambai kecoklatan. Kemudian masukkan teri dan tumis sampai teri matang dan tambahkan garam.
  2. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih ke dalam rice cooker lalu tambahkan air secukupnya. Masukkan juga bumbu yang sudah ditumis tadi, kemudian aduk rata.
  3. Masak nasi dalam rice cooker hingga matang. Nasi liwet pun siap disajikan.

Bahan dan Resep Tongkol Balado

  • 3 ekor tongkol
  • Minyak goreng secukupnya
  • 1 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula

Bumbu dihaluskan:

  • 5 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 6 buah cabai rawit
  • 7 buah cabai merah besar
  • ½ tomat merah

Cara memasak:

  1. Bersihkan dahulu ikan tongkol. Belah menjadi dua lalu buang durinya agar lebih mudah dimakan. Lalu goreng ikan tongkol sampai matang, tiriskan.
  2. Haluskan semua bumbu halus lalu tumis dengan api kecil. Jika sudah harum, tambahkan sedikit air. Beri garam dan gula, sesuaikan rasanya hingga pas.
  3. Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng ke dalam bumbu. Campur merata dan masak hingga air menyusut dan bumbunya lebih kering. Pastikan bumbu meresap ke dalam ikan tongkol.
  4. Setelah meresap, pindahkan ikan tongkol ke piring dan sajikan bersama nasi liwet.

Sajikanlah nasi liwet yang masih hangat dengan tongkol balado. Rasa pedas dari tongkol balado dapat disesuaikan dengan selera. Anda bisa mengurangi atau menambah jumlah cabai yang digunakan sesuai selera. Bahkan jika Anda tidak suka pedas, Anda bisa membuang biji cabainya kemudian gunakan kulit cabainya saja. Keluarga Anda pun pasti menyukainya.

Related posts: